明天，我们还能吃什么？
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| [新浪杂谈] | 明天，我们还能吃什么？ |
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明天，我们还能吃什么
记者/傅国河
昨天（1月24日），江苏省农业厅公布了2006年被取消的无公害农产品及产地名单，包括南京市西善桥2000亩菊花叶、蔬菜生产产地在内，有6个无公害农产品及产地被取消无公害称号。这也是江苏省实施无公害农产品产品认定制度以来，首次对不合格无公害农产品“摘牌”。(《扬子晚报》A8民生版）
民以食为天，自古亦然。<
看我博客的朋友，如果稍加留意，就会发现，在我回忆起的过去岁月，贫穷挨饿好像是家常便饭，很有篇幅。
是的，童年的记忆深处，那天天挨饿的滋味，确实让人终生难忘。本是人家送与弟弟的2块糕片，却在我这个做哥哥的记忆里，留下的是无比的羞愧――让我给独吞了。（博客《http://qiaoranqinghuai.blogcn.com人间正道是沧桑－我的一段人生路》有记载） 那时，是没有东西吃。
现在呢？那种饥寒难挨的历史早已一去不复返了。
现在什么都有吃，美味佳肴让你吃得败了胃口，不知道什么好吃了。过去饭碗上的一块肉，就像宝贝似的，在碗头上供着，眼睛始终盯着不放，或是稍稍吃丁点，为的是能在饭快要吃完的时候，能够尽情享受下。眼下的生活，肉已经很少走进家庭，走向饭桌。起码，那些肥肉是这样的情形。
吃，似乎在回归过去。人们越来越觉得还是过去的肉好吃，过去的蔬菜好吃，过去的米饭好吃。
为什么？因为除了那时物质匮乏，稀罕珍惜外，更多的是因为那些食物来自天然，是地地道道的无公害食物。
过去的韭菜，嫩叶细根，炒起来香飘满屋；现在的，虽说四季皆有，可长势如草，食之无味。
西红柿，过去的天然成熟，酸甜可口；现在的，虽然个个体态匀称，光亮如鲜，却是药物催生催熟的。
科技的进步只是提高了食物的产量和品种，却没有提高食物的品质。
问题远远不仅限于此。那就是我们的食物，正遭受着空前的污染，直接影响到了我们的身心健康。
地球，是我们茫茫宇宙目前唯一能确知有生命存在的星球，可谓得天独厚。人类，就是这个星球几十亿年来才进化而来的万物生灵之首。居然如此，我们人类应该善待养育我们的地球母亲才是，可惜的是我们却在不断糟蹋、蹂躏我们的母亲。现代化的大工业、毫无节制的高消费，让我们的世界到处都是浓烟滚滚，空气污浊，森林凋敝，山体滑落，江河断流，赤潮翻卷••••••••••••
人类的肆意无度，已经遭到了来自自然不断的惩罚。
江苏农业厅这次公布的6个无公害产品被取消，其根本的原因就在于这些地方土壤或是灌溉水中重金属超标，在抽检的产地中有8个产地土壤汞超标，有1个土壤镉超标，一个灌溉水镉超标，而产品不合格主要是农药残留超标。
土壤和灌溉水中重金属超标更多的是与环境污染有关，如周边化工厂企业较多，排出的大量废气、污水中重金属元素渗透到了土壤之中。
农药残留超标主要是农户不规范使用农药有关。
取消的6个无公害产品称号的产品主要是稻米、萝卜、菊花叶、菠菜、青菜、小白菜、墨绿海。
这里，我们首先要肯定江苏省农业厅对食物安全的重视所做的努力。但我们也要清楚，这次江苏省农业厅取消的6个无公害产品称号的是通过抽样调查发现的，共抽检了产地855个，产品538个，而整个江苏省无公害产品3506个，产地4811个。
由此，我们可以确定，还有很多没有被检验的不合格产品和产地存在着严重的超标问题。这是江苏一个省的，全国有多少？可想而知。
我们的食物正处在一个高污染的时代。
产地、产品污染如此严重，那在后续的仓储、运输、加工和我们消费过程中的污染就更加严重了。
我在想，过去没有吃，现在什么都吃，可仔细看看我们吃了什么，我们不免耽心，明天我们还能吃什么？
俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。尽管食物污染严重，可我们不得不吃。为了健康长久，下面根据我的经验和听到的传言提请你在生活中注意一下一些事项，也算是我对你辛苦看我博客的一点补偿吧。
（1）上街卖菜，别老是挑选外观好看的。西红柿，色泽匀称光亮的，往往是打激素催生催熟的；小白菜、豇豆等，无虫眼的，往往是没有打农药的，外观不好看，但无农药污染，尽可放心购买。
（2）肉腐佳节又重阳败初期，会出现以下外观变化：◎肉变黑或淡绿色，光泽消失，肉质较软而无弹性；◎液体出现沉淀、浑浊、发黑、有粘液；◎出现臭味；<
（3）注意洗涤和烹饪方法。蔬菜洗涤是清除大部分寄生虫卵、微生物及原料上残留农药的主要方式，用流动的自来水冲洗干净。菜肴切配，应注意容器卫生，生熟原料的分开，特别是冷荤菜的制作，要作到洗净消毒、加热彻底、高温达80度以上，大多数细菌或寄生虫卵都会被杀灭。在菜肴烹制方法中，烤、熏、炸是不应提倡的，因为原料长时间暴露在烟火中，会生成一种名为苯并芘的化学物质，有致癌作用。应避免油温太高和使用反复加热多次的油，可使油脂分解，会出现毒性物质，对健康不利。
科学消费，健康长寿。<br /> 你我同在，握手明天。 2007-1-25 20:00-21:50
记者/傅国河
昨天（1月24日），江苏省农业厅公布了2006年被取消的无公害农产品及产地名单，包括南京市西善桥2000亩菊花叶、蔬菜生产产地在内，有6个无公害农产品及产地被取消无公害称号。这也是江苏省实施无公害农产品产品认定制度以来，首次对不合格无公害农产品“摘牌”。(《扬子晚报》A8民生版）
民以食为天，自古亦然。<
看我博客的朋友，如果稍加留意，就会发现，在我回忆起的过去岁月，贫穷挨饿好像是家常便饭，很有篇幅。
是的，童年的记忆深处，那天天挨饿的滋味，确实让人终生难忘。本是人家送与弟弟的2块糕片，却在我这个做哥哥的记忆里，留下的是无比的羞愧――让我给独吞了。（博客《http://qiaoranqinghuai.blogcn.com人间正道是沧桑－我的一段人生路》有记载） 那时，是没有东西吃。
现在呢？那种饥寒难挨的历史早已一去不复返了。
现在什么都有吃，美味佳肴让你吃得败了胃口，不知道什么好吃了。过去饭碗上的一块肉，就像宝贝似的，在碗头上供着，眼睛始终盯着不放，或是稍稍吃丁点，为的是能在饭快要吃完的时候，能够尽情享受下。眼下的生活，肉已经很少走进家庭，走向饭桌。起码，那些肥肉是这样的情形。
吃，似乎在回归过去。人们越来越觉得还是过去的肉好吃，过去的蔬菜好吃，过去的米饭好吃。
为什么？因为除了那时物质匮乏，稀罕珍惜外，更多的是因为那些食物来自天然，是地地道道的无公害食物。
过去的韭菜，嫩叶细根，炒起来香飘满屋；现在的，虽说四季皆有，可长势如草，食之无味。
西红柿，过去的天然成熟，酸甜可口；现在的，虽然个个体态匀称，光亮如鲜，却是药物催生催熟的。
科技的进步只是提高了食物的产量和品种，却没有提高食物的品质。
问题远远不仅限于此。那就是我们的食物，正遭受着空前的污染，直接影响到了我们的身心健康。
地球，是我们茫茫宇宙目前唯一能确知有生命存在的星球，可谓得天独厚。人类，就是这个星球几十亿年来才进化而来的万物生灵之首。居然如此，我们人类应该善待养育我们的地球母亲才是，可惜的是我们却在不断糟蹋、蹂躏我们的母亲。现代化的大工业、毫无节制的高消费，让我们的世界到处都是浓烟滚滚，空气污浊，森林凋敝，山体滑落，江河断流，赤潮翻卷••••••••••••
人类的肆意无度，已经遭到了来自自然不断的惩罚。
江苏农业厅这次公布的6个无公害产品被取消，其根本的原因就在于这些地方土壤或是灌溉水中重金属超标，在抽检的产地中有8个产地土壤汞超标，有1个土壤镉超标，一个灌溉水镉超标，而产品不合格主要是农药残留超标。
土壤和灌溉水中重金属超标更多的是与环境污染有关，如周边化工厂企业较多，排出的大量废气、污水中重金属元素渗透到了土壤之中。
农药残留超标主要是农户不规范使用农药有关。
取消的6个无公害产品称号的产品主要是稻米、萝卜、菊花叶、菠菜、青菜、小白菜、墨绿海。
这里，我们首先要肯定江苏省农业厅对食物安全的重视所做的努力。但我们也要清楚，这次江苏省农业厅取消的6个无公害产品称号的是通过抽样调查发现的，共抽检了产地855个，产品538个，而整个江苏省无公害产品3506个，产地4811个。
由此，我们可以确定，还有很多没有被检验的不合格产品和产地存在着严重的超标问题。这是江苏一个省的，全国有多少？可想而知。
我们的食物正处在一个高污染的时代。
产地、产品污染如此严重，那在后续的仓储、运输、加工和我们消费过程中的污染就更加严重了。
我在想，过去没有吃，现在什么都吃，可仔细看看我们吃了什么，我们不免耽心，明天我们还能吃什么？
俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。尽管食物污染严重，可我们不得不吃。为了健康长久，下面根据我的经验和听到的传言提请你在生活中注意一下一些事项，也算是我对你辛苦看我博客的一点补偿吧。
（1）上街卖菜，别老是挑选外观好看的。西红柿，色泽匀称光亮的，往往是打激素催生催熟的；小白菜、豇豆等，无虫眼的，往往是没有打农药的，外观不好看，但无农药污染，尽可放心购买。
（2）肉腐佳节又重阳败初期，会出现以下外观变化：◎肉变黑或淡绿色，光泽消失，肉质较软而无弹性；◎液体出现沉淀、浑浊、发黑、有粘液；◎出现臭味；<
（3）注意洗涤和烹饪方法。蔬菜洗涤是清除大部分寄生虫卵、微生物及原料上残留农药的主要方式，用流动的自来水冲洗干净。菜肴切配，应注意容器卫生，生熟原料的分开，特别是冷荤菜的制作，要作到洗净消毒、加热彻底、高温达80度以上，大多数细菌或寄生虫卵都会被杀灭。在菜肴烹制方法中，烤、熏、炸是不应提倡的，因为原料长时间暴露在烟火中，会生成一种名为苯并芘的化学物质，有致癌作用。应避免油温太高和使用反复加热多次的油，可使油脂分解，会出现毒性物质，对健康不利。
科学消费，健康长寿。<br /> 你我同在，握手明天。 2007-1-25 20:00-21:50
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